Fleischgewinnung: Hygieneüberwachung
Beschreibung
Das Schlachten von Tieren sowie die im weiteren Verlauf erfolgenden Schritte (Zerlegung, Verarbeitung, Abgabe an Dritte usw.) unterliegen der amtlichen Überwachung. Hierbei müssen Normen des europäischen und nationalen Lebensmittelhygienerechts eingehalten werden.
Die Überwachung erfolgt durch Personal der zuständigen Behörden, das insbesondere aus den folgenden Berufsfeldern stammt: Tierärzte/ Tierärztinnen, Lebensmittelkontrolleure/ Lebensmittelkontrolleurinnen, Lebensmittelchemiker/ Lebensmittelchemikerinnen, amtliche Fachassistenten/ amtliche Fachassistentinnen.
Zuständigkeit
Wenden Sie sich an die zuständige Kreisverwaltung bzw. in den kreisfreien Städten Kaiserslautern, Koblenz, Ludwigshafen, Mainz und Trier an die Stadtverwaltung der jeweiligen kreisfreien Stadt.
Ansprechpartner
Kreisverwaltung Kaiserslautern - Abteilung 6 - Lebensmittelüberwachung, Veterinärwesen und Landwirtschaft -
Adresse
Hausanschrift
Postfachadresse
Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
Besucheranschrift
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag 08:00 - 12:00 Uhr Montag bis Dienstag 13:30 - 16:00 Uhr Donnerstag 13:30 - 18:00 Uhr
Kontakt
E-Mail: landwirtschaft@kaiserslautern-kreis.de
E-Mail: veterinaeramt2@kaiserslautern-kreis.de
Telefon Festnetz: 0631 7105-450
Fax: 0631 7105-457
Kontaktperson
Herr Sören Metz
Besucheranschrift
Hausanschrift
Postfachadresse
Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
E-Mail: soeren.metz@kaiserslautern-kreis.de
Telefon Festnetz: 0631 7105-515
Fax: 0631 7105-457
Frau Charleene Lingyak
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Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
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Besucheranschrift
Telefon Festnetz: 0631 7105-254
E-Mail: charleene.lingyak@kaiserslautern-kreis.de
Fax: 0631 7105-457
Frau Kristina Wemmert
Besucheranschrift
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Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
Hausanschrift
Fax: 0631 7105-457
E-Mail: kristina.wemmert@kaiserslautern-kreis.de
Telefon Festnetz: 0631 7105-417
Herr Roy Apel
Besucheranschrift
Postfachadresse
Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
Hausanschrift
Telefon Festnetz: 0631 7105-454
E-Mail: roy.apel@kaiserslautern-kreis.de
Fax: 0631 7105-457
Herr Alexander Christmann
Besucheranschrift
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Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
Hausanschrift
Fax: 0631 7105-457
Telefon Festnetz: 0631 7105-530
Herr Maximilian Wolk
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Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
Besucheranschrift
Telefon Festnetz: 0631 7105-502
Fax: 0631 7105-457
Herr Stephan Kiefer
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67623 Kaiserslautern
Telefon Festnetz: 0631 7105-575
Fax: 0631 7105-457
Herr Dr. Kai-Markus Busch
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67623 Kaiserslautern
Fax: 0631 7105-457
E-Mail: kai-markus.busch@kaiserslautern-kreis.de
Telefon Festnetz: 0631 7105-519
Internet
Kreisverwaltung Kaiserslautern - Fachbereich 6.1 Lebensmittel- und Fleischhygieneüberwachung, Tierschutz
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Öffnungszeiten
Montag bis Freitag 08:00 - 12:00 Uhr Montag bis Dienstag 13:30 - 16:00 Uhr Donnerstag 13:30 - 18:00 Uhr
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Herr Roy Apel
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67623 Kaiserslautern
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Frau Kristina Wemmert
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Herr Stephan Kiefer
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Frau Charleene Lingyak
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Herr Sören Metz
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Herr Alexander Christmann
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E-Mail: alexander.christmann@kaiserslautern-kreis.de
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Herr Maximilian Wolk
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Internet
Rechtsgrundlage(n)
- Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene
- Verordnung (EG) Nr. 853/2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs
- Verordnung (EG) Nr. 854/2004 mit besonderen Verfahrensvorschriften für die amtliche Überwachung von zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs
- Lebensmittelhygiene-Verordnung
- Tierische Lebensmittel-Hygieneverordnung
- Tierische Lebensmittel-Überwachungsverordnung
- Tierschutz-Schlachtverordnung (TierSchlV)
- Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)
Gültigkeitsgebiet
Rheinland-Pfalz
Stichwörter
Schlachten, Schlachtung