Fleischgewinnung: Hygieneüberwachung
Beschreibung
Das Schlachten von Tieren sowie die im weiteren Verlauf erfolgenden Schritte (Zerlegung, Verarbeitung, Abgabe an Dritte usw.) unterliegen der amtlichen Überwachung. Hierbei müssen Normen des europäischen und nationalen Lebensmittelhygienerechts eingehalten werden.
Die Überwachung erfolgt durch Personal der zuständigen Behörden, das insbesondere aus den folgenden Berufsfeldern stammt: Tierärzte/ Tierärztinnen, Lebensmittelkontrolleure/ Lebensmittelkontrolleurinnen, Lebensmittelchemiker/ Lebensmittelchemikerinnen, amtliche Fachassistenten/ amtliche Fachassistentinnen.
Zuständigkeit
Wenden Sie sich an die zuständige Kreisverwaltung bzw. in den kreisfreien Städten Kaiserslautern, Koblenz, Ludwigshafen, Mainz und Trier an die Stadtverwaltung der jeweiligen kreisfreien Stadt.
Ansprechpartner
Kreisverwaltung Kaiserslautern - Abteilung 6 - Lebensmittelüberwachung, Veterinärwesen und Landwirtschaft -
Adresse
Besucheranschrift
Hausanschrift
Postfachadresse
Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
Kontakt
Kontaktperson
Frau Kristina Wemmert
Postfachadresse
Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
Besucheranschrift
Hausanschrift
Fax: 0631 7105-457
Telefon Festnetz: 0631 7105-417
Herr Roy Apel
Besucheranschrift
Postfachadresse
Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
Hausanschrift
Telefon Festnetz: 0631 7105-454
Fax: 0631 7105-457
E-Mail: roy.apel@kaiserslautern-kreis.de
Frau Charleene Lingyak
Hausanschrift
Postfachadresse
Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
Besucheranschrift
Telefon Festnetz: 0631 7105-254
Fax: 0631 7105-457
Internet
Kreisverwaltung Kaiserslautern - Fachbereich 6.1 Lebensmittel- und Fleischhygieneüberwachung, Tierschutz
Adresse
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Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
Kontakt
Kontaktperson
Herr Dr. Kai-Markus Busch
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Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
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Fax: 0631 7105-457
Telefon Festnetz: 0631 7105-519
Herr Roy Apel
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Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
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Fax: 0631 7105-457
E-Mail: roy.apel@kaiserslautern-kreis.de
Herr Alexander Christmann
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Telefon Festnetz: 0631 7105-530
Fax: 0631 7105-457
Herr Stephan Kiefer
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Fax: 0631 7105-457
Telefon Festnetz: 0631 7105-575
Frau Charleene Lingyak
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Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
Telefon Festnetz: 0631 7105-254
Fax: 0631 7105-457
Herr Sören Metz
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Herr Maximilian Wolk
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Telefon Festnetz: 0631 7105-502
Frau Kristina Wemmert
Internet
Rechtsgrundlage(n)
- Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene
- Verordnung (EG) Nr. 853/2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs
- Verordnung (EG) Nr. 854/2004 mit besonderen Verfahrensvorschriften für die amtliche Überwachung von zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs
- Lebensmittelhygiene-Verordnung
- Tierische Lebensmittel-Hygieneverordnung
- Tierische Lebensmittel-Überwachungsverordnung
- Tierschutz-Schlachtverordnung (TierSchlV)
- Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)
Gültigkeitsgebiet
Rheinland-Pfalz
Stichwörter
Schlachten, Schlachtung