Fleischgewinnung: Hygieneüberwachung
Beschreibung
Das Schlachten von Tieren sowie die im weiteren Verlauf erfolgenden Schritte (Zerlegung, Verarbeitung, Abgabe an Dritte usw.) unterliegen der amtlichen Überwachung. Hierbei müssen Normen des europäischen und nationalen Lebensmittelhygienerechts eingehalten werden.
Die Überwachung erfolgt durch Personal der zuständigen Behörden, das insbesondere aus den folgenden Berufsfeldern stammt: Tierärzte/ Tierärztinnen, Lebensmittelkontrolleure/ Lebensmittelkontrolleurinnen, Lebensmittelchemiker/ Lebensmittelchemikerinnen, amtliche Fachassistenten/ amtliche Fachassistentinnen.
Zuständigkeit
Wenden Sie sich an die zuständige Kreisverwaltung bzw. in den kreisfreien Städten Kaiserslautern, Koblenz, Ludwigshafen, Mainz und Trier an die Stadtverwaltung der jeweiligen kreisfreien Stadt.
Ansprechpartner
Kreisverwaltung Kaiserslautern - Abteilung 6 - Lebensmittelüberwachung, Veterinärwesen und Landwirtschaft -
Adresse
Postanschrift
Lauterstraße 8
67657 Kaiserslautern
Postfachadresse
Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
Hausanschrift
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag 08:00 - 12:00 Uhr Montag bis Dienstag 13:30 - 16:00 Uhr Donnerstag 13:30 - 18:00 Uhr
Kontakt
Internet
Kreisverwaltung Kaiserslautern - Fachbereich 6.1 Lebensmittel- und Fleischhygieneüberwachung, Tierschutz
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67657 Kaiserslautern
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Montag bis Freitag 08:00 - 12:00 Uhr Montag bis Dienstag 13:30 - 16:00 Uhr Donnerstag 13:30 - 18:00 Uhr
Kontakt
Kontaktperson
Herr Dr. Kai-Markus Busch
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Lauterstraße 8
67657 Kaiserslautern
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Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
Fax: 0631 7105-457
Telefon Festnetz: 0631 7105-519
Herr Roy Apel
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Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
Postanschrift
Lauterstraße 8
67657 Kaiserslautern
Hausanschrift
Fax: 0631 7105-457
Telefon Festnetz: 0631 7105-454
E-Mail: roy.apel@kaiserslautern-kreis.de
Herr Alexander Christmann
Hausanschrift
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Lauterstraße 8
67657 Kaiserslautern
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Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
Telefon Festnetz: 0631 7105-530
Fax: 0631 7105-457
Herr Stephan Kiefer
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Lauterstraße 8
67657 Kaiserslautern
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Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
Telefon Festnetz: 0631 7105-322
Fax: 0631 7105-457
Frau Charleene Lingyak
Postfachadresse
Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
Hausanschrift
Postanschrift
Lauterstraße 8
67657 Kaiserslautern
Fax: 0631 7105-457
Telefon Festnetz: 0631 7105-254
Herr Sören Metz
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Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
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Lauterstraße 8
67657 Kaiserslautern
Fax: 0631 7105-457
Telefon Festnetz: 0631 7105-515
Herr Maximilian Wolk
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Postfach 3580
67623 Kaiserslautern
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Lauterstraße 8
67657 Kaiserslautern
Hausanschrift
Telefon Festnetz: 0631 7105-502
Fax: 0631 7105-457
Internet
Rechtsgrundlage(n)
- Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene
- Verordnung (EG) Nr. 853/2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs
- Verordnung (EG) Nr. 854/2004 mit besonderen Verfahrensvorschriften für die amtliche Überwachung von zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs
- Lebensmittelhygiene-Verordnung
- Tierische Lebensmittel-Hygieneverordnung
- Tierische Lebensmittel-Überwachungsverordnung
- Tierschutz-Schlachtverordnung (TierSchlV)
- Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)
Gültigkeitsgebiet
Rheinland-Pfalz
Stichwörter
Schlachtung, Schlachten