Home slaughter
Description
Home slaughter is slaughter outside commercial slaughterhouses, whereby the meat may only be used in the owner's own household.
Anyone who slaughters animals must have the necessary knowledge and skills.
In the case of domestic slaughter, notification for official ante-mortem inspection for domestic or farmed ungulates shall only be made if the owner of the animal has noticed a disturbance in the general condition of the animal immediately before the intended slaughter which is not attributable to an accident that occurred immediately before.
Bovine animals, pigs, sheep, goats and other biungulates, horses and other solipeds are subject to official post-mortem inspection, which must also be carried out at home slaughter, provided that their meat is intended for human consumption. In the case of rabbits, these tests may be omitted if no characteristics are found which make the meat appear to be of concern for human consumption. Game enclosures must also be subjected to ante-mortem and post-mortem inspection.
Information for Marburg-Biedenkopf: Hausschlachtung
Contact point
The veterinary and food control authority of your county or city.
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Organisationen Marburg-Biedenkopf - Fachdienst Veterinärwesen und Verbraucherschutz
Current issues
Zu den Aufgaben des Fachdienstes gehören u.a. die tierschutzrechtliche Überwachung von Tierhaltungen, Bekämpfung von anzeigepflichtigen Tierseuchen sowie die Fleischhygiene- und Lebensmittelüberwachung.
Description
Die Aufgaben des Fachdienstes Veterinärwesen und Verbraucherschutz sind in drei Fachteams gegliedert. Dem Fachdienst Tierschutz obliegt die tierschutzrechtliche Überwachung von Tierhaltungen im landwirtschaftlichen Nutztierbereich, in Versuchstierhaltungen und im Hobby-Bereich. Der Fachdienst Tierseuchenbekämpfung organisiert die Bekämpfung von anzeigepflichtigen Tierseuchen. Dabei handelt es sich um Erkrankungen, die von hoher wirtschaftlicher Bedeutung und/oder auf Menschen übertragbar sind (sog. Zoonosen). Eng damit verbunden ist die Überwachung der ordnungsgemäßen Beseitigung von Tierkörpern oder Tierkörperteilen, die verendet sind oder bei der Schlachtung und weiteren Verarbeitung anfallen. Ein weiterer Schwerpunkt des Fachdienstes umfasst den gesamten Bereich der Fleischhygiene- und Lebensmittelüberwachung; so ist zum einen die Untersuchung der Tiere im Rahmen der amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung zu organisieren; zum anderen werden alle Betriebe, die Lebensmittel herstellen, lagern oder in den Verkehr bringen, hinsichtlich der Einhaltung von lebensmittelrechtlichen Vorschriften überwacht. Ebenfalls gehört zu den Aufgaben des Fachdienstes die Überwachung des Einsatzes von Arzneimitteln, die zur Anwendung bei Tieren bestimmt sind.
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Opening hours
Montag bis Freitag von 08:00 bis 14:00 Uhr und nach Vereinbarung.
Bitte beachten Sie etwaige Ausnahmen innerhalb einzelner Bereiche bzw. bei bestimmten Leistungen der Kreisverwaltung.
Für Leistungen der Kfz-Zulassungs- und der Fahrerlaubnisbehörde steht eine
Contact
telephone: 06421 4056601
e-mail: FDVUV@marburg-biedenkopf.de
Internet
Further information
Basis for legal action
- Food and Feed Code (LFGB)
- Animal Welfare Slaughter Ordinance (TierSchlV)
- Ordinance on hygiene requirements for the production, handling and placing on the market of certain foodstuffs of animal origin (Animal Food Hygiene Ordinance – Tier-LMHV)
- Regulation regulating certain questions relating to the official control of the production, handling and placing on the market of foodstuffs of animal origin (Animal Food Control Ordinance – Tier-LMÜV)
Area of validity
Hesse
Official approval
Officially approved by Hessian Ministry for the Environment, Climate Protection, Agriculture and Consumer Protection on 19.02.2018
Keywords
Schlachttieruntersuchung, Tiere, Schweineschlacht, Metzger, Trichinenuntersuchung, Fleischbeschau, Schlachtung, Schlachtfest, Hausschlachtung, Fleisch, Hausschlacht, Schlachten, Lebendbeschau